La jolie vigne... Qu'est-ce-que le passerillage ? La mise en pied des vignes Le sulfatage de la vigne La dessication de raisins par évaporation L'éclaircissement des vignes trop chargées L'ajout de sucre dans le moût en fermentation En fin de second millénaire, en Bourgogne, combien le vignoble du Mâconnais compte-t-il d'appellations communales (ex : Pouilly-Fuissé) ? 3 4 5 6 7 L'AOC garantit : La qualité L'origine Le viticulteur La fabrication La fermentation A l'analyse gustative, la rétroolfaction détermine et affine : Les arômes Les saveurs L'équilibre en bouche L'âpreté La durée en bouche Sur ces 6 crus, sortez l'intrus : Château Lafite-Rothschild Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Château Chasse Spleen Château Maucaillou Château Palmer Château Beychevelle Quel est le nombre de cépages autorisé dans le décret d'appellation de Châteauneuf-du-Pape ? 7 10 13 15 20 Quel pays a inventé la Sangria ? Les Etats Unis La Belgique L'Afrique du Sud Les Antilles L'Espagne Lors de l'analyse visuelle, la brillance, c'est-à-dire la capacité d'un vin à réfléchir la lumière, est un indicateur de sa teneur en : Acide Sucre Alcool Raisin Eau Quel est le sol dominant de l'AOC banyuls ? Calcaire Schiste Granit Quartz Argileux Qu'est ce qu'un Lime Juice ? Un soda à la framboise De l'eau de vie Un jus de citron vert Un soda au cola Une boisson protéinée A quel climat appartiennent les vignobles de Bourgogne, Alsace et Champagne ? Océanique Méditerranéen Continental Montagnard Equatorial Châteauneuf-du-Pape doit son nom à : Pie IX Clément V Jean XI Pie XII Jean-Paul II La Counoise rentre dans l'assemblage d'un de ces domaines à raison de 10 % : Le domaine de l'Aigle Le château de Beaucastel Du château Carbonieux Du château Haut Bailly Le château Rayas En quelle année fut décrétée officiellement la capacité de la barrique bordelaise à 225 l ? 1840 1855 1866 1882 1893 Quel est le cépage utilisé pour l'appellation Château-Châlon ? Médoc Languedoc Poulsard Chardonnay Savagnin
La jolie vigne...
